2024 年全球肉鸡出产、商业及财产经济成长研究

　　全球畜禽业持久利用保守的抗生素发展推进剂（AGP）来推进动物发展和防止由肠毒素惹起的腹泻，然而因为 AGP 的和过度利用，可能会将抗生素的交叉耐药性传送给人类。2024 年，英赛特公司（Insighter）利用肠溶苯甲酸用于防治牲畜因肠毒素而惹起的腹泻。该方式操纵苯甲酸的抗排泄感化，最大限度降低了苯甲酸正在消化道的生物利费用，避免对禽畜形成慢性肝。2024年3月12日，结合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布《鸡肉中弯曲杆菌（Campylobacter spp。）节制办法》，其次要内容包罗初级出产阶段节制、加工阶段节制办法。正在节制肉鸡沙门氏菌方面，结合国粮农组织、世界卫生组织微生物风险评估专家会议（JEMRA）指出，分析多种干涉手段的多沉节制策略，对节制肉鸡和禽肉产物上的非伤寒沙门氏菌结果最为光鲜明显，次要包罗生物平安和办理、疫苗接种防控、抗菌剂等方式。

　　nce by Signify 照明公司动物照明部分提出了空气消毒的新思，通过UVC紫外线日，美国农业部动动物卫生查验局颁布发表，将实施更严酷的H5N1监测办法，新打算将取各州兽医合做，通过度层采集样本的体例，更精确地逃踪病毒环境，以便为生物平安防控供给根据。

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　　2024年，受国内肉鸡供应较为充脚、国际等要素影响，中国肉鸡进口量大幅度下降至51。00万t，较2023年下降24。60万t，降幅高达32。54%。同时，中国肉鸡出口量增加至68。00万t，较2023年增加12。60万t，增加率高达22。74%。出口量增加的缘由，一方面是因为全球消费者对鸡肉这一价钱相对较低的动物卵白需求的添加，另一方面是跟着中国共建“一带一”的深切推进，越来越多的中国禽肉产物世界，更多中国度禽企业起头投资和结构海外市场。据USDA预测，2025年中国肉鸡进口量可能继续下降至49。50万t，较2024年下降2。94%，2025年肉鸡出口量为68。00万t，取2024年根基持平（图9）。

　　2024年中国肉鸡产量为1 500。00万t，较2023年有小幅度增加，增加率为1。35%。产量上升次要是由于2024年中国有更多祖代鸡可用，国产白羽肉鸡品种正在国内市场推广环境优良，取进口品种比拟，国产物种的成本较低且出产效率正正在提高。正在种源供应丰裕的无力支持下，国内白羽肉鸡的出栏量不竭攀升。据USDA预测，2025年肉鸡消费量或上升为1 511。50万t，增加率1。92%，正在消费增加的拉动下，中国肉鸡产量估计会继续上升至1 530。00万t，增加率2。00%（图8）。

　　今日导读：伙计正在熟食区做不雅观行为？出名便当店回应；学校食材配送公司将多量猪肉扔地上 市监局回应；顾客吃粉丝加了5勺辣椒 老板报警（2025年02月20日）。

　　焦点提醒：本文阐发了2024年国际、国内肉鸡出产取商业的总体环境、趋向变化及其次要缘由，综述了国际、国内肉鸡财产手艺取经济政策研究进展，阐发了我国肉鸡财产成长存正在的问题，同时提出对策。

　　据世界动物卫生组织（WOAH）等相关机构统计，全球多个国度和地域连续演讲了高致病性病例。此中，美国正在此期间演讲的家禽传染病例较多，多地养殖场呈现疫情，传染数量累计达数百万只，野禽传染病例也时有发生。2024年美国哺乳动物传染高致病性的案例起头呈现并逐渐增加。此中，3月演讲了首例奶牛牧场检测到高度致病性病毒，10月演讲了首例猪传染病例。别的，按照美国疾病节制取防止核心（CDC）的数据，2024年美国共有58人传染了病毒，此中56人是处置奶牛或家禽养殖的工做人员。

　　一是添加消费科普，提高消费者对肉类产物消费的认识，各方从体合力加大对鸡肉产物优秀特征的宣传，改变消费者对鸡肉的保守认知，提拔其正在消费者心中的健康抽象。同时通过进一步加强药物残留和减抗步履提高消费者对鸡肉产物的承认度、忠实度和佳誉度。

　　2024年新兴市场经济体国度肉鸡产量较2023年波动不大，根基呈增加态势。俄罗斯的肉鸡产量为480。00万t，取2023年持平。墨西哥、泰国、土耳其肉鸡产量别离为398。50、349。00、240。00万t，较2023年别离添加9。70、4。00、7。00万t，增加率别离为2。49%、1。16%、3。00%，此中增加率最高的为土耳其。

　　正在此布景下，法国成为第一个针对高致病性采纳疫苗接种的次要家禽出口国。持续关心和加强防控办法。正在生物平安方面，o。

　　我国实施了全国畜禽遗传改良打算（20212035年），放置地方转移领取资金支撑国度将来十五年包罗肉鸡等次要畜禽的遗传品种改良，确保种源自从可控。我国种业复兴步履三年打根本阶段性方针完成，我国自从培育的白羽肉鸡实现从无到有，市场拥有率达到了28%。同时，我国自从培育的白羽肉鸡也进一步国际市场，2024年5月，圣农集团培育的“圣泽901”父母代种鸡雏成功出口坦桑尼亚；2024年8月，新广农牧培育的“广明2 号”白羽肉鸡父母代种蛋也成功运达巴基斯坦。别的，中国农业科学院白羽肉鸡研究核心发布了一项严沉家禽种业首款智能血液阐发仪（H/L检测），为家禽抗病育种供给了高效、便利、精确的智能化数据化东西。该设备为实现家禽育种的晚期、无损、精准抗病选淘，提高焦点群体的一般抗病力和全体存活率供给了高效精准支持。

　　净能系统考虑的是动物采食、消化、代谢饲料后，现实可被动物操纵的能量部门。比拟代谢能系统，净能系统考虑了热增耗的影响，可以或许愈加实正在地反映家禽的维持能量和出产能量需要量。净能系统通过对饲料原料进行净能值的精准测定、按照肉鸡发展性状进行配方优化、豢养办理连系等方式实现对饲料的高效操纵。正在家禽科学协会（PSA）会议上，家禽养分学界就净能的概念及其正在肉鸡饲料配方中的相关性或缺乏性展开会商，认为正在肉鸡养殖中利用净能系统可使饲料成本光鲜明显降低2%，同时，采用净能系统能够降低肉鸡爪垫问题的发生率而且取现代养分不雅念完满契合。净能系统正在饲料原料和影响方面推进了资本的更高效操纵。

　　肉鸡健康取福利办理和节制方式持续改良，正在美国乔治亚州首府亚特兰大举行的“2024年国际出产取加工博览会（IPPE）”上，业内专家以“家禽业的将来：家禽健康办理将若何成长？”为从题进行会商，为加快实现家禽财产的健康办理提出办法，并对行业将来进行预测。例如，全基因组选择手艺将变得更强大，人工智能能够使用正在计较生物学中，进一步鞭策家禽遗传学的成长；实现从动化的疫苗接种以提高接种效率。家禽新手艺无望进一步通过监测家禽行为、健康情况、前提等体例全方位优化动物福利。

　　当前肉鸡财产已进入微利时代，肉鸡财产成长面对的市场所作压力较着加大。国内浩繁肉鸡养殖企业不竭扩大产能，以期正在激烈的市场所作中占领一席之地，但持续的出产扩张并未获得市场的充实消化。跟着产能和出产效率的不竭提拔，鸡肉供应量不竭添加，超出了国内市场的现实需求。再加上消费者的消费志愿和消费能力因收入增速放缓遭到了分歧程度的限制，进一步加剧了鸡肉市场的供需矛盾，这种供过于求的场合排场间接导致鸡肉价钱处于新冠肺炎疫情发生以来的低位。同时，行业的品牌化扶植存正在短板，对于新产物开辟以及新产物的消费场景设想取市场使用存正在不脚，导致消费者认知度不高，正在必然程度上了消费增加。

　　我国的种业科技立异仍然存正在短板。一是育种素材不敷充实，我国白羽肉鸡育种起步较晚，相较于国外成熟充实的育种素材，我国的肉鸡育种素材较着堆集不脚。二是育种的相关人才欠缺，人才培育系统不敷完美，高校相关专业的设置和课程放置取现实的育种工做需求存正在脱节，不克不及满脚我国肉鸡财产的成长需求。三是企业研策动力不脚，做为种源研发、种业立异的一大从体，我国肉鸡相关财产正在育种方面较着积极性不脚，特别正在当前市排场对合作激烈、企业利润下滑的环境下，企业一方面缺乏加大研发投入的动力，另一方面缺乏种业资本开辟的资金投入。四是全面逃求饲料率等单一目标数据的问题较为遍及，对财产链分析效益的考虑相对缺乏。

　　2024年国际高致病性照旧频发，多国多次发生高致病性疫情，灭亡及被扑杀家禽数量庞大，周边国度的演讲病例数量也较着添加，对我国度禽财产成长形成较大疫病防控压力。同时，跟着肉鸡养殖规模的扩大，疫病防控难度不竭添加。一是养殖户层面，部门养殖户特别是小规模养殖户和散养户对等疫病的风险认识不敷深刻，防疫认识稀薄。二是疫苗的拔取和利用方面，市场上的疫苗品种繁多，部门养殖户正在选择疫苗时缺乏专业学问和科学指点，选择了不适合风行毒株的疫苗导致免疫结果欠安。三是监测预警系统不完美，目前的疫病监测次要集中正在大型养殖场和部门沉点区域，对于小型养殖场和偏僻地域的监测力度不敷，存正在监测盲区。四是下层防疫步队扶植亏弱，下层地域动物疫病防控的专业手艺人员数量不脚且程度参差不齐，部门人员缺乏系统的培训和进修。

　　二是沉视新产物开辟，通过开辟多元化和差同化的鸡肉产物创制新的消费需求、开辟新的消费从体，包罗深加工产物开辟、功能性产物开辟和预制菜产物开辟等，研发即食型产物以满脚消费者对于快节拍糊口的需求。

　　一是要深刻认识国际持续延伸带来的风险以及正在疫病影响物平安扶植对保障肉鸡财产不变成长的主要性，强化肉鸡养殖生物平安系统扶植。二是完美动物疫病监测演讲系统，正在原有“从下到上”演讲的根本上，添加“从上到下”的抽查查抄机制，完美动物疫情监测预警收集，提拔等疫病的提前监测预警能力。三是提高养殖办理程度，并通过优良的生物平安系统和合理的疫苗免疫合力建立疫病防控的樊篱。四是沉视人才培育，加强下层步队扶植，对下层畜牧兽医相关人员进行专业手艺培训，因地制宜地提高防疫能力，满脚防疫需求。

　　2024年2月19日，农业农村部发布的《关于落实地方国务院 关于进修使用“千村示范、万村整治”工程经验无力无效推进村落全面复兴工做摆设的实施看法》中提出，要提拔设备养殖程度，深切开展畜禽养殖尺度化示范建立，因地制宜成长叠层高效养禽立体养殖。正在2024年5月13日农业农村部办公厅发布的关于做好2024年高本质农人培育工做的通知中提出，按照畜禽水产尺度化养殖场、聪慧农场等从业所需手艺技术要求开展手艺培训。同时，饲料手艺取得新冲破，2024年10月，山东益得来生物科技无限公司成功靶向培育了菊芋多糖的新品种：鲁芋8号。正在养殖饲猜中添加菊芋多糖，能提拔鸡肠道绒毛长度，并添加肉鸡肠道内的无益菌群，改善肉质。数据暗示，食用添加了菊芋多糖的肉鸡平均日增沉提高8%，采食量削减7%，耗料增沉比降低8。8%，降低了出产成本，产出品质量及养殖户的全体经济效益光鲜明显提拔。

　　2024年，全球经济增加趋于不变，但增速相对迟缓，正进入新的“低增速常态”；新兴市场和成长中经济体经济增速高于发财经济体，经济增速差距略有收窄但仍然光鲜明显。俄乌冲突持续和中东场面地步动荡给国际能源市场带来庞大负面影响，能源价钱的波动进一步影响了肉鸡财产的养殖成本取运输成本。同时，持续的通货膨缩和猛烈的汇率波动也间接影响了肉鸡财产正在国际商业中的成本取利润。别的，商业场面地步严重、从义加剧以及国际疫情持续延伸等也正在必然程度上干扰了肉鸡财产相关地域的商业通道取市场不变性。国际社会对食物平安和健康饮食的关心不竭提拔，为肉鸡财产的质量升级和市场拓展供给了契机。正在此布景下，本文阐发了2024年国际、国内肉鸡出产取商业的总体环境、趋向变化及其次要缘由，综述了国际、国内肉鸡财产手艺取经济政策研究进展，阐发了我国肉鸡财产成长存正在的问题，同时提出对策。

　　2024年世界肉鸡进口量为1 106。50万t，较2023年下降1。34%。肉鸡进口量居于前3位的国度照旧是日本、墨西哥和英国，进口量别离为113。00、97。00、96。50万t（表3）。此中，墨西哥的肉鸡进口量较2023 年有所下降；日本和英国均实现了增加，增加率别离为 6。30%和3。21%。界四大肉鸡从产国（地域）中，因为国内鸡肉供应充脚以及受国际影响，中国2024年肉鸡进口量为51。00万t，较2023年下降了32。54%，成为2024年全球肉鸡进口下降幅度最大的国度。美国的肉鸡进口增加率为13。11%，居于首位（图7）。新兴经济体国度中，地盘面积无限、投入成本高的影响，菲律宾和沙特阿拉伯的肉鸡进口增加率居于前2位，别离为9。84%和6。38%。

　　一是要正在家禽种业中开展生物手艺取消息手艺融合立异，建立家禽聪慧育种办理系统，基于大数据实现智能选种选配。从保守育种大数据育种，将大数据、物联网、人工智能取育种工做深度融合，堆集育种素材，操纵计较机供给愈加精准的育种方案。二是要持续加大肉鸡育种的人才培育力度，优化高校专业设置和课程系统，加强高校取家禽育种企业的深度合做，按照企业现实需求调整和优化相关专业的课程设置，添加实践讲授环节的比沉。三是按照“消费者、出产者、制种者”3方面需求，实施全链条、全方位数字化育种方案，快速锁定育种方针，满脚消费者的各类需求；企业和科研机构结合开展市场调研，深切领会分歧地域、分歧消费群体的食物消费特点和需求变化趋向。

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　　从（地域）肉鸡产量环境看，2024年肉鸡四大从产国（地域）美国、中国、巴西、欧盟的肉鸡产量别离为2 138。40、1 500。00、1 500。00、1 138。50万t（图2），四大从产国（地域）肉鸡总产量达到6 276。90万t，较2023年增加90。30万t，增幅1。46%；四大从产国（地域）肉鸡总产量占全球肉鸡产量的60。91%（图3），占比上升1。32个百分点。据USDA预测，2025年四大从产国（地域）肉鸡产量仍会继续增加，但占全球肉鸡产量的比沉变化不大，为60。66%，较2024年下降0。25个百分点（表1）。

　　具体来看，美国和欧盟的肉鸡产量较2023年别离增加了30。20 万t和30。10万t，增加率别离为1。43%和2。72%。欧盟内部强劲的需求鞭策其成为2024年肉鸡产量增加率最高的地域。中国和巴西肉鸡产量别离增加20。00万t和10。00万t，增加率别离为1。35%和0。67%（图4）。中国和巴西均连结了贸易运营中无高致病性的地位，次要市场的出产和商业没有遭到较着影响，肉鸡产量不变增加。

　　三是加强品牌扶植。加大对区域公用品牌的搀扶力度，打制地舆标记产物为财产成长供给品牌化根本，指导企业从注沉数量扩张向注沉品牌运营改变。企业从体应加强品牌认识，使用系统思维运做品牌，以清晰的市场定位凸显品牌的奇特价值，通过开辟差同化的产质量量、办事模式和发卖渠道等拓展品牌的差同化功能。别的，财产链上逛企业能够借帮消费终端出名品牌提拔本身的品牌价值，取消费端出名品牌成立链接，从而提拔正在消费市场中的影响力。

　　跟着畜禽养殖规模不竭扩大，畜禽粪便处置取和资本的矛盾越来越凸起，若何提高畜禽粪便处置设备的配套率和操纵率，确保敌对和资本的高效操纵成为了畜禽养殖不容轻忽而且亟待处理的问题。2024年7月5日，农业农村部正在《对十四届全国二次会议第5299号的回答摘要》中指出，、国务院高度注沉农业机械化成长，出格是党的以来，地方财务农机购买补助资金大幅添加。2024年，地方财务放置农机购买取使用补助资金236亿元，将育秧、烘干、畜禽粪污资本化操纵等成套设备配备纳入农机新产物补助试点范畴，推进推广使用。

　　正在产能过剩、消费疲软、鸡肉价钱低迷的布景下，对于肉鸡行业而言，挖掘多元化市场需求、扩大消费是环节行动。

　　时间：2025-02-18 16！05来历：中国畜牧微信号做者： 张 怡，辛翔飞原文。

　　2024年世界肉鸡出口量为1 357。40万t，较2023年增加0。33%；世界肉鸡进口量为1 106。50万t，较2023年下降1。34%。据USDA预测，2025 年肉鸡出口量将达到1 384。70万t，世界肉鸡进口量为1 115。60万t（图 5）。

　　从世界肉鸡次要出产国（地域）来看，2024年第一大出口国巴西出口量持续增加至490。00 万t，较2023年增加2。79%（表2）。巴西约1/3的肉鸡用于出口，实行出口导向，做为玉米和大豆的次要出产国，巴西的饲料成本较低，肉鸡出产具有较着合作劣势，推进了巴西肉鸡出口持续增加。源于欧盟商业解除、疫情缓解以及进口来历国的禽肉进口连续解封等要素，欧盟肉鸡出口量增加至178。00万t，增加率为7。94%。美国肉鸡出口量为305。80万t，较2023年下降24。40万t。近5年美国肉鸡出口量持续下降，次要是因为多次暴发，大量家禽被扑杀，肉鸡的存栏量和产量都遭到了必然冲击。新兴经济体国度中，泰国肉鸡出口量高达115。00万t，出口增加率为4。74%，肉鸡出口量位于世界第4位，正在新兴经济体国度中居于第1位。

　　由图6可知，智利和中国的肉鸡出口量均有较大幅度上升，增加率别离为28。57%和22。74%；土耳其的肉鸡出口量呈现大幅度下降，较 2023年下降27。02%。

　　虽然新冠肺炎疫情带来的影响曾经逐步衰退，但因为受全球经济持续低迷、中东政局动荡、通缩压力持续居高，以及频发等影响，全球肉鸡产量下降。按照美国农业部（USDA）数据，2024年全球肉鸡产量为10 304。60万t，较2023年下降78。20万t，降幅0。75%。饲料价钱继续相对低位运转和经济增加刺激消费需求增加等为肉鸡出产扩张供给了支撑，USDA预测，2025年全球肉鸡产量将会达到10 493。10万t，增加率1。83%（图1）。